Карактеристике производа чврстих пића

Чврста пића су веома омиљена код потрошача због њихове преносивости, лаког складиштења, мале величине, лаког транспорта, згодне потрошње, богате исхране, јединственог укуса и разноврсности. Али у исто време, чврста пића су склона упијању влаге и буђи, посебно када се обрађују чврста пића на бази протеина, што може проузроковати раст бактерија услед мале непажње. Због тога су за производњу и прераду потребни строги хигијенски захтеви. Осим тога, хранљиве компоненте садржане у чврстим напитцима су склоне распадању и кварењу на високим температурама, тако да је најбоље користити топлу воду на око 50 степени када пијете чврста пића.