Зашто је Стевија забрањена?

Зашто је стевија забрањена?**

**Увод:

Стевија, природни заслађивач добијен из биљке Стевиа ребаудиана, стекла је популарност последњих година као здравија алтернатива вештачким заслађивачима. Међутим, стевија је прошла период забране и била је забрањена у неколико земаља. Овај чланак има за циљ да истражи разлоге иза забране стевије и расветли накнадне промене њеног регулаторног статуса.

Историјски контекст:

Употреба стевије као заслађивача датира вековима уназад, пореклом из Јужне Америке где би аутохтоно становништво користило листове стевије да заслади своја пића и лекове. Први га је документовао шпански ботаничар Педро Хаиме Естеве у 16. веку. Својства заслађивања Стевије приписују се високом садржају стевиол гликозида, који су природна једињења која се налазе у листовима биљке Стевиа ребаудиана.

Растућа популарност и регулаторни проблеми:

Како је потражња за алтернативним заслађивачима расла средином{0}} века, стевија је почела да привлачи пажњу индустрије хране и пића. Његова природа без калорија и знатно већа слаткоћа у поређењу са конзумним шећером учинили су га привлачном опцијом за произвођаче који траже здравије алтернативе. Међутим, како се испитивање повећало, појавила се забринутост у вези са безбедношћу и регулацијом стевије.

Регулаторне контроверзе:**

1. **Сједињене Америчке Државе:Током 1980-их, америчка администрација за храну и лекове (ФДА) изразила је забринутост због потенцијалних здравствених ризика повезаних са конзумирањем стевије. Сходно томе, стевија и њени деривати нису одобрени као адитиви у исхрани, али им је дозвољено да се продају као дијететски суплементи. Ово је створило регулаторну рупу, што је довело до употребе стевије као "додатка исхрани", а не као главног заслађивача.

2. Европска унија:Слично, Европска унија (ЕУ) забранила је употребу стевије као адитива за храну 1990-их због недовољних доказа о њеној безбедности. Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) изразила је забринутост због потенцијалне генотоксичности и репродуктивних проблема повезаних са стевиол гликозидима. Забрана је била доследна у свим земљама чланицама ЕУ.

3. Друге земље:Поред Сједињених Држава и Европске уније, неколико других земаља, укључујући Канаду, Јапан и Аустралију, такође је забранило употребу стевије као адитива за храну због сличних забринутости у вези са потенцијалним здравственим ризицима.

Научно истраживање и промена перцепције:

Упркос забранама и регулаторним препрекама, научна истраживања су наставила да процењују безбедност стевије. Спроведене су бројне студије како би се проценила његова потенцијална токсичност, канцерогеност и утицај на људско здравље. Како је истраживање напредовало, забране стевије су се суочиле са критикама јер су засноване на недовољним доказима и због потенцијалног утицаја индустрије шећера и вештачких заслађивача.

Промена регулаторног статуса:**

1. **Сједињене Америчке Државе:2008. године, ФДА је коначно доделила статус Општепризнатог као безбедног (ГРАС) високо пречишћеним екстрактима стевије, дозвољавајући њихову употребу као заслађивача у храни и пићима. Ова одлука је добила широку подршку, а стевија је стекла популарност као одобрени природни заслађивач у Сједињеним Државама.

2. Европска унија:Након ажуриране процене ризика од стране ЕФСА 2010. године, која није открила генотоксичност или забринутост за репродукцију, ЕУ је укинула забрану стевије као адитива за храну. Од тада, стевија и њени пречишћени екстракти су одобрени за употребу на европском тржишту, подложни специфичним критеријумима чистоће.

3. Друге земље:Многе земље широм света су такође ревидовале свој став о стевији, дозвољавајући њену употребу као адитива за храну. Канада, Јапан, Аустралија и неколико земаља Јужне Америке сада дозвољавају употребу стевије као заслађивача у разним производима за храну и пиће, под условом да испуњава специфичне стандарде чистоће.

Комерцијална доступност и здравствени аспекти:

Са променом регулативе, стевија је постала комерцијално доступна као природни заслађивач у многим земљама. Широко се користи у производњи производа без шећера или производа са смањеним садржајем шећера, нудећи потрошачима здравију алтернативу традиционалном шећеру. Природа Стевије без калорија чини је посебно привлачном за појединце који желе да управљају својим уносом калорија или смање потрошњу шећера.

Поред тога, стевија не доприноси каријесу, што је чини погодном за особе које воде рачуна о оралном здрављу. Његова употреба у производима погодним за дијабетичаре је такође широко распрострањена, пошто стевија не утиче приметно на ниво шећера у крви.

Закључак:

Стевија, која је некада била забрањена у неколико земаља, превазишла је регулаторне препреке кроз научна истраживања и промену перцепције. Постепено прихватање стевије као безбедног и природног заслађивача изазвало је њено одобравање у бројним земљама широм света. Данас се стевија нашироко користи као алтернатива вештачким заслађивачима, нудећи потрошачима здравију опцију док задовољава њихове жеље за слатким.